奄美生活。よーりよーり。

奄美大島のあんなことやこんなこと。+本

ミキ【奄美の特産品】

奄美大島の特産品のひとつ。

「みき」

 

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作っている企業は数カ所あるのですが、こちらは東米蔵商店さんのみき。

他のミキよりどろっとしているかも。

archipelago.mayuhama.com

 

旧暦の9月9日は各集落の守護神を参拝する際に「ミキ」をお供えするようです。もともとは神酒(みき)というのもなんだか納得。材料はいたってシンプル。白米、サツマイモ、砂糖など。

 

ミキには1ccあたり1億個近くの乳酸菌が入っていて、お米が発酵するのには原料のサツマイモの菌が関係しているだとか。

matome.naver.jp

 

夏になると飲みたくなるんです。


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