奄美生活。よーりよーり。

奄美大島のあんなことやこんなこと。+本

シフォンケーキ食べたい。麹と糀。こうじを表す漢字は2種類あったなんてシラナカッタ。

歩いているとふと気になるお店が。

お店・・・?かな?

 

看板、探せなかった。

キニナル。

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塩こうじ用の・・糀???

気になって調べてみたらこうじを表す漢字は2種類あるんだそうだ。

 

糀:こうじ(成り立ち)米に花が咲いたように生えるかびの意を表わす。国字(意 味)米や麦などを蒸して、こうじ菌を繁殖させたもの。

 

麹:きくこうじ(意 味)米や麦などを蒸して暖室(麹室)に置き、こうじ菌を繁殖させたもの。酒・みそなどの醸造原料。別名、酒母

 

なぜ、シフォンケーキとフライドポテトではないのか。

シフォンケーキと糀の組み合わせが謎。

気になる。

 

勇気がなくてまだ入れません。

いつか、いつか食べに行きます。

 

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 大熊漁港を眺める。

西日がツライ・・・

 

梅雨明けはまだですか?


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