長命草（和名:ボタンボウフウ）

この前立ち寄った「味の郷かさり」で気になった野菜、長命草。

 奄美で生まれ奄美で育った私でも初見・・・

amami.hatenablog.jp

この長命草は奄美・琉球地方に古くから自生しクロロゲン酸、ルチンなどのポリフェノールが豊富に含まれているようです。

 

食べ方はいろいろあるみたいですが天ぷらが一番美味しかったです！

 臭みや苦味がマイルドになって食べやすくてオススメです。

注目されるクロロゲン酸は同重比較でゴボウの3倍、人参の6倍、ナスの7倍！

 私もこの野菜を食べた日は疲れにくくなりました。うん、これは定期的に食べたい。

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↑もっとすごい効果が書いてありました。

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